记者从中国酒业协会获悉，目前我国啤酒行业正在积极研究制定纯生啤酒标准，该标准由珠江啤酒发起，中国食品发酵工业研究院、燕京啤酒、青岛啤酒等单位共同参与。
据中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇介绍，纯生啤酒在我国已经有20年的发展历史，从啤酒原料到啤酒成品均有明确的研究和控制方法，但目前国内外却没有形成针对纯生啤酒的统一标准。纯生啤酒团体标准由中外啤酒企业共同制定，将进一步提高标准国际化水平，成为国家标准和行业标准的有效补充，引领中国纯生啤酒质量升级。
据了解，由于纯生啤酒不用高温灭菌，所以在生产过程中能够带来生产效率的大幅提高，以及能源消耗的大幅减少。同时，由于生产纯生啤酒是以有效控制有害微生物为基本前提，所以凡从事纯生啤酒生产的企业整体技术管理水平都得到提升，形成事实上的行业技术及管理的整体提升。